Name: Risotto chèvre - épinards
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1.5 Bouillon de légumes; 1 Oignon; Poivre; Sel; 300 g épinards; 250 g Riz rond; 0.5 bûchette Chèvre; Raisins secs

Ingrédients

4 personnes

1.5 Bouillon de légumes

1 Oignon

Poivre

Sel

300 g épinards en branches surgelés

250 g Riz rond

0.5 bûchette Chèvre

Raisins secs

Ustensiles

1 Casserole
1 Set 3 poêles
1 Couteau
1 économe
1 Louche

Préparation

45 min
-
30 min

1

Porter à ébullition 75 cl d’eau puis y ajouter les bouillons cubes. Y plonger les épinards surgelés et laisser cuire. Egoutter, réserver les épinards d’un côté et le bouillon de l’autre.

2

Eplucher et émincer l’oignon. Le faire revenir dans un peu d’huile d’olive. Ajouter le riz en pluie et faire revenir 1 min.

3

Incorporer le bouillon louche après louche, au fur et à mesure de l’absorption. Le riz doit cuire environ 30 min en tout. Ajouter, selon votre goût, les raisins secs.

4

Poivrer, saler, ajouter les épinards et le chèvre coupé en dès.