Risotto champignons

Ingrédients

Ustensiles

1 Cocotte

1 Marmiton

1 Casserole

1 Saladiers

1 Moule à charlotte

1 Four

1 Balance de cuisine

1 Plat

Préparation

• 1

  Concoctez une béchamel avec 30 g de beurre, le lait et la farine.

  Étape terminée
• 2

  Dans une marmite ou une cocotte, faites fondre le reste de beurre et ajoutez-y le riz, en remuant jusqu'à ce que les grains deviennent transparents.

  Étape terminée
• 3

  Dans une casserole, verser 1/4 de l d'eau et ajoutez le cube de bouillon. Mettez le curcuma et assaisonnez. Portez à ébullition. Ajoutez alors le riz et laissez cuire environ 12 min.

  Étape terminée
• 4

  Découpez le jambon et la viande en petits morceaux

  Étape terminée
• 5

  Ajoutez un tiers de la béchamel au riz et le reste versez sur les champignons mélangés au viande.

  Étape terminée
• 6

  Dans un moule à charlotte, disposez et tapissez de riz le fond et les côtés, puis versez le reste au milieu et tassez bien.

  Étape terminée
• 7

  Préparez un bain-marie et glissez le moule à charlotte dedans, puis faites cuire 30 min au four à 180°C (thermostat 6).

  Étape terminée
• 8

  Démoulez le risotto sur un plat et recouvrez d'une sauce provençale à la tomate.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)