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Risotto au fromage de brebis

Name: Risotto au fromage de brebis
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 Cube de bouillon; 20 g Beurre; 1 Oignon; 200 g Riz pour risotto; 100 ml Vin blanc; 500 ml Eau; 50 g Tome de brebis; 1 cuillère à soupe Mascarpone

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lily

50 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

4 personnes

1 Cube de bouillon de légumes

20 g Beurre

1 Oignon

200 g Riz pour risotto

100 ml Vin blanc

500 ml Eau

50 g Tome de brebis

1 cuillère à soupe Mascarpone

Ustensiles

1 Couteau
1 Sauteuse
1 Casserole
1 Cuillère en bois
1 Balance de cuisine

Préparation

10 min
-
40 min

Préparer le bouillon de légumes dans 500 ml d'eau bouillante. Émincer l'oignon et couper le fromage de brebis en petits dés.

Mettre le beurre dans une sauteuse et y faire fondre l'oignon à feu moyen.

Ajouter le riz et le faire nacrer quelques minutes.

Baisser le feu, ajouter le vin blanc et remuer délicatement. Poursuivre la cuisson sur feu doux en ajoutant le bouillon au fur et à mesure que le riz l'absorbe.

A la fin de la cuisson du riz, ajouter le mascarpone et le fromage de brebis.

Ne pas ajouter de sel, le bouillon et le fromage suffisent largement à saler.

Servir aussitôt, par exemple avec des brochettes de noix de St Jacques juste snackées, un délice !