risotto au chèvre et son lard grillé

Ingrédients

Ustensiles

1 Top des meilleures plaques à four

1 Casserole

1 Cuillère en bois

1 Couvercle

1 Set 3 poêles

1 Râpe

1 Balance de cuisine

1 Assiette

1 Assiette creuse

Préparation

• 1

  Faire revenir le beurre dans une casserole, verser le riz, ajouter 1/2 cuillère à café de sel, poivrer, couvrir de bouillon et bien remuer.

  Étape terminée
• 2

  Laisser cuire environ 25 min (se référer au temps de cuisson noté sur l'emballage) et ne pas hésiter à ajouter du bouillon dès évaporation.

  Étape terminée
• 3

  En effet, un bon risotto ne doit jamais rester sans liquide.

  Étape terminée
• 4

  Râper le fomage de chèvre, en réserver une petite partie (pour saupoudrer sur l'assiette à la fin) et à 5 min de la fin de cuisson du riz, ajouter et bien remuer.

  Étape terminée
• 5

  Dans une poêle, faire revenir les tranches de lard sans ajouter de matière grasse.

  Étape terminée
• 6

  Dresser le risotto sur assiette creuse, parsemer du restant du fromage de chèvre, poivrer et terminer en croisant 2 tranches de lard grillées au dessus.

  Étape terminée
• 7

  Divin, bon appétit !

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)