risotto au chèvre et son lard grillé

Name: risotto au chèvre et son lard grillé
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Ingredients: 50 g de Beurre; Poivre; Sel; 2 tasses de Riz pour risotto , type Vialone; 1,5 l de Bouillon de poule; 150 g de Chèvre corsé à pâte dure; 12 tranches de Lard à griller, type bacon

Noter la recette Par lily Publié le 25 septembre 2021

Total: 50 min
Préparation: 25 min
Cuisson: 25 min
Difficulté: Facile
Coût: Bon marché
Portions: 6 personnes

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Ingrédients

6 personnes

Top des meilleures plaques à four
Casserole
Cuillère en bois
Couvercle
Set 3 poêles
Râpe
Balance de cuisine
Assiette
Assiette creuse

Préparation

Faire revenir le beurre dans une casserole, verser le riz, ajouter 1/2 cuillère à café de sel, poivrer, couvrir de bouillon et bien remuer.
Laisser cuire environ (se référer au temps de cuisson noté sur l'emballage) et ne pas hésiter à ajouter du bouillon dès évaporation.
En effet, un bon risotto ne doit jamais rester sans liquide.

Râper le fomage de chèvre, en réserver une petite partie (pour saupoudrer sur l'assiette à la fin) et à 5 min de la fin de cuisson du riz, ajouter et bien remuer.
Dans une poêle, faire revenir les tranches de lard sans ajouter de matière grasse.
Dresser le risotto sur assiette creuse, parsemer du restant du fromage de chèvre, poivrer et terminer en croisant 2 tranches de lard grillées au dessus.
Divin, bon appétit !

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