Accueil
Recettes
Blog

risotto au chèvre et son lard grillé

Name: risotto au chèvre et son lard grillé
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 50 g Beurre; Poivre; Sel; 2 tasse Riz pour risotto; 1.5 l Bouillon de poule; 150 g Chèvre; 12 tranche Lard

0(0)

lily

50 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

6 personnes

50 g Beurre

Poivre

Sel

2 tasse Riz pour risotto , type Vialone

1.5 l Bouillon de poule

150 g Chèvre

12 tranche Lard

Ustensiles

1 Top des meilleures plaques à four
1 Casserole
1 Cuillère en bois
1 Couvercle
1 Set 3 poêles
1 Râpe
1 Balance de cuisine
1 Assiette
1 Assiette creuse

Préparation

25 min
-
25 min

Faire revenir le beurre dans une casserole, verser le riz, ajouter 1/2 cuillère à café de sel, poivrer, couvrir de bouillon et bien remuer.

Laisser cuire environ 25 min (se référer au temps de cuisson noté sur l'emballage) et ne pas hésiter à ajouter du bouillon dès évaporation.

En effet, un bon risotto ne doit jamais rester sans liquide.

Râper le fomage de chèvre, en réserver une petite partie (pour saupoudrer sur l'assiette à la fin) et à 5 min de la fin de cuisson du riz, ajouter et bien remuer.

Dans une poêle, faire revenir les tranches de lard sans ajouter de matière grasse.

Dresser le risotto sur assiette creuse, parsemer du restant du fromage de chèvre, poivrer et terminer en croisant 2 tranches de lard grillées au dessus.

Divin, bon appétit !