

Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 Cocotte
- 1 Set 3 poêles
Préparation
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20 min
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60 min
2
Pelez, épépinez et découpez les tomates en 4.
3
Découpez les poivrons en lanières et épépinez-les.
4
Faites chauffer la matière grasse dans une cocotte, faites-y revenir le poulet sur toutes ses faces avec le jambon et les petits oignons pelés. Salez, poivrez.
5
Une fois le poulet doré, flambez à l'armagnac et rajoutez les poivrons et les tomates.
6
Couvrez et laissez cuire 45 min à feu moyen.
7
Retirez le poulet et découpez-le en morceaux. Faites réduire le jus dans la cocotte quelques minutes et servez.
8
Accompagnez de gnocchis poêlés ou de polenta pour changer du riz et des pâtes.