Plat principal
Pommes de terre au lard et aux saucisses fumées
Temps total
50 min
Budget
Bon marché
Portions
6 personnes
Difficulté
Facile
Ingrédients
6 personnes.
2
Oignon
Huile ou graisse de porc
3 cuillère à soupe
Farine
3
Feuille de laurier
Sel
Poivre
12
Pomme de terre
6
Saucisse fumées
100 g
Poitrine fumée (pas en tranches)
30 cl
Vin blanc sec (facultatif)
Ustensiles
Préparation
Préparation
30 min
Repos
-
Cuisson
20 min
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1
Eplucher les pommes de terre. Les couper en gros cubes.
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2
Dans une cocotte faire chauffer l'huile ou la graisse de porc. Mettre les pommes de terre et les faire revenir doucement tout en prenant soin de les mélanger de temps en temps.
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3
Pendant ce temps, couper le bloc de poitrine fumée en grosses tranches, éplucher et couper les oignons en lamelles.
-
4
Incorporer aux pommes de terre et mélanger.
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5
Saupoudrer le tout de farine et mélanger.
-
6
Ajouter le vin blanc. Bien mélanger et laisser le vin s'évaporer quelques minutes en remuant de temps en temps.
-
7
Recouvrir d'eau. Saler, poivrer.
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8
Incorporer les saucisses fumées et le laurier.
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9
Recouvrir et laisser cuire environ 20 minutes en remuant de temps en temps pour éviter que le plat n'attrape la cocotte.