Name: Pommes de terre au lard et aux saucisses fumées
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 2 Oignon; Huile; 3 cuillère à soupe Farine; 3 Feuille de laurier; Sel; Poivre; 12 Pomme de terre; 6 Saucisse; 100 g Poitrine fumée; 30 cl Vin blanc sec

Ingrédients

6 personnes

Ustensiles

1 Couteau
1 économe
1 Cocotte
1 Cuillère en bois
1 Pôele
1 Couvercle
1 Râpe
1 Balance de cuisine
1 Plat

Préparation

30 min
-
20 min

1

Eplucher les pommes de terre. Les couper en gros cubes.

2

Dans une cocotte faire chauffer l'huile ou la graisse de porc. Mettre les pommes de terre et les faire revenir doucement tout en prenant soin de les mélanger de temps en temps.

3

Pendant ce temps, couper le bloc de poitrine fumée en grosses tranches, éplucher et couper les oignons en lamelles.

4

Incorporer aux pommes de terre et mélanger.

5

Saupoudrer le tout de farine et mélanger.

6

Ajouter le vin blanc. Bien mélanger et laisser le vin s'évaporer quelques minutes en remuant de temps en temps.

7

Recouvrir d'eau. Saler, poivrer.

8

Incorporer les saucisses fumées et le laurier.