Ragoût à l'œuf pour petit budget

• Sardine à l'huile
• 8Oeuf
• Pomme de terre
• Persil

Préparation

1. 1

   Faire revenir dans une coquelle une grosse poignée de persil et ail haché dans un peu huile olive y ajouter des pommes de terre pelées et coupées en morceaux couvrir deau et laisser cuire 15 minutes cocotte minute. Faire durcir 8 œufs les écaler et les couper en morceaux en gardant un jaune entier.

2. 2

   Ecraser ce jaunes dans les pommes de terres cuites et y ajouter les morceaux dœufs. Faire cuire un petit peu et servir avec des sardines à l'huile comme entrée. Les enfants aiment ce plat économique et nourrissant.