Plat principal

Ragoût de pomme de terre aux saucisses fumées et vin blanc

Name: Ragoût de pomme de terre aux saucisses fumées et vin blanc
Prep time: 20 min
Cook time: P0DT0H1 hM
Total time: P0DT0H1h20M
Yield: 4 Personnes
Ingredients: 25 g de beurre; 1 pincée de poivre; 1 pincée ail semoule; 1 pincée de sel; 1 branche de persil; 2 cuillères à soupe de farine; 1 oignon; 150 g de lardons fumés; 6 pommes de terre; 75 cl de vin blanc sec; 4 saucisses fumées

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Temps total 1h20

Budget bon marché

Portions 4 Personnes

Difficulté facile

Ragoût de pomme de terre aux saucisses fumées et vin blanc

Ingrédients

4 Personnes.

25 g de beurre

1 pincée de poivre

1 pincée ail semoule

1 pincée de sel

1 branche de persil

2 cuillères à soupe de farine

1 oignon

150 g de lardons fumés

6 pommes de terre

75 cl de vin blanc sec

4 saucisses fumées

Ustensiles

1 Entonnoir

1 cocotte

1 Set 3 poêles

1 balance de cuisine

Préparation

Préparation 20 min

Repos -

Cuisson 1 h

1

Épluchez les pommes de terre et coupez les en quartier.

Étape terminée
2

Dans une cocotte en fonte, faites-les revenir dans la matière grasse avec l'oignon et les lardons fumés pendant 6 à 7 min afin que les quartiers de pommes de terre prennent un peu de coloration, ensuite saupoudrez de farine, remuez.

Étape terminée
3

Versez la totalité du vin blanc sur les pommes de terre, il faut que le vin recouvre le tout. Ajoutez sel, poivre, ail en semoule, persil. Remuez bien.

Étape terminée
4

Coupez vos saucisses fumées en 4 morceaux chacune, faite-les revenir dans une poêle bien chaude sans matière grasse, jusqu'à ce qu'elles soient colorées. Ajoutez-les ensuite dans la cocotte avec les pommes de terres. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant une heure, il faut que les pommes de terre restent légèrement fermes et votre sauce onctueuse.

Étape terminée