Ragoût de pomme de terre aux saucisses fumées et vin blanc

Ingrédients

Ustensiles

1 Entonnoir

1 cocotte

1 Set 3 poêles

1 balance de cuisine

Préparation

• 1

  Épluchez les pommes de terre et coupez les en quartier.

  Étape terminée
• 2

  Dans une cocotte en fonte, faites-les revenir dans la matière grasse avec l'oignon et les lardons fumés pendant 6 à 7 min afin que les quartiers de pommes de terre prennent un peu de coloration, ensuite saupoudrez de farine, remuez.

  Étape terminée
• 3

  Versez la totalité du vin blanc sur les pommes de terre, il faut que le vin recouvre le tout. Ajoutez sel, poivre, ail en semoule, persil. Remuez bien.

  Étape terminée
• 4

  Coupez vos saucisses fumées en 4 morceaux chacune, faite-les revenir dans une poêle bien chaude sans matière grasse, jusqu'à ce qu'elles soient colorées. Ajoutez-les ensuite dans la cocotte avec les pommes de terres. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant une heure, il faut que les pommes de terre restent légèrement fermes et votre sauce onctueuse.

  Étape terminée