Name: Ragoût de pomme de terre aux saucisses fumées et vin blanc
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Ingredients: 25 g de de beurre; 1 pincée de de poivre; 1 pincée d'ail semoule; 1 pincée de de sel; 1 branche de de persil; 2 cuillères à soupe de de farine; 1 oignon; 150 g de de lardons fumés; 6 pommes de terre; 75 cl de de vin blanc sec; 4 saucisses fumées

Préparation

Épluchez les pommes de terre et coupez les en quartier.
Dans une cocotte en fonte, faites-les revenir dans la matière grasse avec l'oignon et les lardons fumés pendant afin que les quartiers de pommes de terre prennent un peu de coloration, ensuite saupoudrez de farine, remuez.
Versez la totalité du vin blanc sur les pommes de terre, il faut que le vin recouvre le tout. Ajoutez sel, poivre, ail en semoule, persil. Remuez bien.
Coupez vos saucisses fumées en 4 morceaux chacune, faite-les revenir dans une poêle bien chaude sans matière grasse, jusqu'à ce qu'elles soient colorées. Ajoutez-les ensuite dans la cocotte avec les pommes de terres. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant , il faut que les pommes de terre restent légèrement fermes et votre sauce onctueuse.