Lavez, coupez la courgette en lamelles d'un centimètre (ou un peu plus).
Étape 3
Lavez, évidez le poivron rouge, coupez-le en quatre dans le sens de la longueur, et coupez chaque partie en fines lamelles, toujours dans le sens de la longueur.
Étape 4
Lavez, coupez les champignons en fine lamelles.
Étape 5
Épluchez, et coupez l'oignon, toujours en lamelles. Personnellement, 1/2 oignon me suffit, en général, la quantité est à varier selon les goûts.
Étape 6
Vous pouvez éventuellement ajouter des lardons et des pommes de terre coupées en petits morceaux.
Étape 7
Ensuite, la cuisson :
Étape 8
Dans une poêle, versez une cuillère à soupe d'huile d'olive. Mettez tous les ingrédients.
Étape 9
Quand ça commence à sentir bon, salez et poivrez, puis saupoudrez de cumin (personnellement je ne lésine pas sur la dose).
Étape 10
Lorsque la face inférieure des courgettes est bien dorée, retournez-les.
Étape 11
Durant la cuisson, remuez l'ensemble des légumes avec une palette en bois.
Étape 12
Lorsque les courgettes sont bien dorées de chaque côté, c'est prêt !