Pavés de saumon caramélisés
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Par sofie
- 27-09-2021 08:18
- 0(0)
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20 min
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Moyenne
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Bon marché
Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 Four
- 1 Saladiers
- 1 Pôele
- 1 Top des meilleures plaques à four
- 1 Balance de cuisine
- 1 Plat
Préparation
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15 min
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5 min
Étape 2 - Caraméliser le sucre avec 6 cl d'eau, le miel, la sauce soja, l'ail, le gingembre et le paprika.
Étape 3 - Une fois le mélange sirupeux, verser le jus de citron et réduire un peu.
Étape 4 - Retirer du feu.
Étape 5 - Poêler les pavés dans un peu d'huile côté peau 50 secondes à feu vif.
Étape 6 - Mettre dans un plat allant au four.
Étape 7 - Verser le caramel sur les pavés et saupoudrer de graines de sésame.
Étape 8 - Cuire au four 4 à 7 min pour obtenir un joli caramel.
Étape 9 - Avant de servir, parsemer de graines de sésame préalablement grillées à sec et de coriandre ciselée.
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