

Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 Four
- 1 Saladiers
- 1 Pôele
- 1 Top des meilleures plaques à four
- 1 Balance de cuisine
- 1 Plat
Préparation
-
15 min
-
-
-
5 min
2
- Caraméliser le sucre avec 6 cl d'eau, le miel, la sauce soja, l'ail, le gingembre et le paprika.
3
- Une fois le mélange sirupeux, verser le jus de citron et réduire un peu.
4
- Retirer du feu.
5
- Poêler les pavés dans un peu d'huile côté peau 50 secondes à feu vif.
6
- Mettre dans un plat allant au four.
7
- Verser le caramel sur les pavés et saupoudrer de graines de sésame.
8
- Cuire au four 4 à 7 min pour obtenir un joli caramel.
9
- Avant de servir, parsemer de graines de sésame préalablement grillées à sec et de coriandre ciselée.