Name: Paupiettes de veau au tartare
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 3 personnes
Ingredients: Poivre; Sel; 12 fine tranche Veau; 3 tranche Jambon; 200 g Fromage frais; 1 dl Vin blanc; 3 dl Crème

Ingrédients

3 personnes

Poivre

Sel

12 fine tranche Veau

3 tranche Jambon

200 g Fromage frais

1 dl Vin blanc

3 dl Crème

Ustensiles

1 Cercle à pâtisserie
1 Set 3 poêles
1 Saladiers

Préparation

15 min
-
10 min

1

Tartinez les tranches de veau avec le tartare.

2

Coupez les tranches de jambon en 4 et placez en une dans chaque tranche de veau. Roulez le tout et faites tenir avec un curdent.

3

Dans une poêle, chauffez l'huile (1 cuillère à soupe) et dorez les paupiettes. Mettez-les de côté.

4

Déglacez avec le vin blanc. Ajoutez la crème et, s'il vous en reste, du tartare. Mélangez bien et rajoutez les paupiettes de veau.

5

Assaisonnez et servez avec un accompagnement de votre choix.

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Paupiettes de veau au tartare

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