Pâtes aux noix et à la sauge

• 2 tranchesPain de mie carré (sans la croûte)
• 20 clCrème fraîche (une brique)
• Poivre
• Sel
• 300 gFarfalle
• 50 clLait
• 1 gousseAil hachée
• 40 gParmesan
• Sauge
• 10Cerneau de noix

Préparation

1. 1

   Mettre les pâtes à cuire (cuisson al dente) avec un peu de sel.

2. 2

   Faire chauffer le lait. Quand il commence à bouillir, diminuer le feu et continuer à feu doux. Ajouter le Pain, l'ail, puis mixer pour avoir un mélange uniforme.

3. 3

   Ajouter le parmesan, puis crème fraîche. Bien poivrer.

4. 4

   Ajouter un peu de sauge -idéalement fraîche- mais celle en pot fait l'affaire (attention, c'est super fort, il ne faut pas en mettre trop!). Toujours bien mélanger et continuer à cuire.

5. 5

   Quand la sauce a l'air 'bonne', ajouter des morceaux de cerneaux de noix. Laisser encore un peu cuire en mélangeant pour que la sauce prenne un peu le goût des noix.

6. 6

   Incorporer les pâtes égouttées.