Papillotes de poulet au chèvre
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
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1
Préchauffer la four à 200°C (thermostat 6-7).
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2
Commencer par laver la courgette et la couper en rondelles sans l'éplucher, puis faire de même avec les tomates.
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3
Couper 4 feuilles de papier d'aluminium assez grandes selon la taille des escalopes.
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4
Au centre de chaque feuille, disposer des rondelles de courgettes et de tomates, bien saler et aromatiser.
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5
Couper dans la longueur les escalopes mais sans aller jusqu'au bout comme de manière à faire un chausson et y glisser des rondelles de chèvre.
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6
Mettre les escalopes sur les légumes. Saler et aromatiser de nouveau avec les herbes.
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7
Faire des entailles sur les escalopes puis remettre dessus 1 ou 2 rondelles de chèvre et des tomates.
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8
Fermer la papillote aux 2 extrémités comme un bonbon.
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9
Placer les 4 papillotes dans un plat allant au four et laisser cuire au moins 30 minutes en surveillant souvent.
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10
Le temps de cuisson est à titre indicatif car cela dépend beaucoup des fours et de l'épaisseur des escalopes.
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11
La viande est cuite quand elle n'est plus rose mais elle doit rester moelleuse.