Papillote de poisson aux saveurs italiennes

Préchauffez le four à 180° (thermostat 6).

Coupez la mozzarella en fines tranches.

Coupez les tomates en fines tranches (on peut enlever grossièrement les pépins).

Prenez deux feuilles d'aluminium.

Etalez une petite cuillère de pesto au centre de la feuille.

Salez et poivrez le poisson.

Déposez sur le pesto qui est sur l'aluminium.

Alternez tomate, pesto, mozzarella, pesto, tomate, pesto, mozzarella... sur le poisson, qui est sur le pesto, qui est sur l'aluminium.

Vous allez obtenir une magnifique tour de Pise (en effet, elle risque de pencher dangereusement!).

Refermez rapidement la papillote avant que Pise ne s'écroule.

Déposez les papillotes dans un plat et glissez-le dans le four.

Servez avec du riz que vous arroserez du jus de la papillote.