Plat principal

Papillotes de poisson à l'avocat

Name: Papillotes de poisson à l'avocat
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 5 pincée Piment; 1 cuillère à soupe Huile d'olive; 1 Piment; Sel; 4 pavé Poisson; 2 Avocat; 1 Citron; 1 Citron vert; 2 sachet Thé; 1 gousse Ail; 4 carré Papier sulfurisé

Recette par lily

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Temps total 35 min

Budget Moyen

Portions 4 personnes

Difficulté Facile

Ingrédients

4 personnes.

5 pincée Piment doux en poudre

1 cuillère à soupe Huile d'olive

1 Piment doux frais (facultatif)

Sel fin

4 pavé Poisson de 120/130g chacun (cabillaud ou lieu jaune)

2 Avocat

1 Citron jaune

1 Citron vert

2 sachet Thé aux agrumes (genre Lipton)

1 gousse Ail

4 carré Papier sulfurisé

Ustensiles

1 Four

1 Top des meilleurs papiers sulfurisés

1 Dénoyauteur

Préparation

Préparation 25 min

Repos -

Cuisson 10 min

1

Pelez la gousse d'ail et plongez-la 3 minutes dans de l'eau bouillante.

Étape terminée
2

Pelez et dénoyautez les avocats puis mixez la pulpe avec le jus du citron jaune, l'ail égermé, une pincée de piment en poudre et l'huile d'olive.

Étape terminée
3

Lavez le citron vert et coupez-le en fines rondelles.

Étape terminée
4

Faites infuser un des sachets de thé parfumé dans 10 cl d'eau bouillante.

Étape terminée
5

Epépinez et émincez finement le piment frais.

Étape terminée
6

Préchauffez le four sur thermostat 7 (210°C).

Étape terminée
7

Répartissez la purée d'avocats au centre de chaque feuille de papier sulfurisé. Déposez par-dessus un pavé de poisson. Ajoutez une pincée de thé du second sachet, du sel, une pincée de piment en poudre et quelques lamelles de piment frais. Terminez par une cuillère à soupe de thé infusé puis refermez la papillote et enfournez pour une dizaine de minutes.

Étape terminée