Papillotes de poisson aux petits légumes

Name: Papillotes de poisson aux petits légumes
Prep time: 45 min
Cook time: 60 min
Total time: 105 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 2 Poivron; 1 Oignon; Crème fraîche; Huile d'olive; Cumin; Poivre; Sel; 4 filet Poisson; Julienne; 2 échalote; Citron

Par lily
28-09-2021 05:48
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105 min
Moyenne
Bon marché

Ingrédients

4 personnes

2 Poivron

1 Oignon

Crème fraîche

Huile d'olive

Cumin

Poivre

Sel

4 filet Poisson blanc (colin par exemple)

Julienne de légumes

2 échalote

Citron

Ustensiles

1 Couteau
1 Pôele
1 Pinceau
1 Top des meilleures plaques à four
1 Saladiers
1 Aluminium
1 Fourchette
1 Four
1 Top des meilleurs papiers sulfurisés
1 Dénoyauteur
1 Plat

Préparation

45 min
-
60 min

Étape 1

Couper les oignons, échalotes et poivrons.

Étape 2

Les faire dorer à la poêle avec de l'huile d'olive jusqu'à coloration, puis réserver.

Étape 3

Pendant ce temps, couper les filets de poisson en 4, puis les faire mariner dans l'huile d'olive, citron, sel et poivre pendant environ 30 min.

Étape 4

Faire cuire la julienne de légumes avec de l'huile d'olive, puis ajouter une cuillère à café de cumin.

Étape 5

Ajouter les poivrons grillés avec les oignons et échalotes en mélangeant bien, puis ajuster l'assaisonnement (sel, poivre et cumin si besoin).

Étape 6

Les légumes doivent avoir du goût pour ne pas que le plat soit trop fade.

Étape 7

Sortir 4 feuilles de papier d'aluminium, puis disposer les légumes sur chaque feuille.

Étape 8

Rouler les filets de poisson et les piquer avec un cure-dent.

Étape 9

Ensuite, associer 3 ou 4 rouleaux de poisson en piquant les cure-dent ensemble.

Étape 10

Disposer le poisson sur les légumes, puis ajouter de la crème fraiche, du sel, du poivre et du jus de citron sur les filets ainsi que du persil pour la décoration.

Étape 11

Fermer les papillotes et mettre au four à 180°C (thermostat 6) pendant environ 30 min.

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