Lasagnes de poisson aux légumes

Name: Lasagnes de poisson aux légumes
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 paquet Lasagnes; 1 Courgette; 2 Poireau; 250 g Asperge; 4 Tomate; 40 g Beurre; 1 grosse cuillère Maïzena; Fromage râpé; 500 g Poisson; 250 g Champignon; 0.5 l Lait; 1 cube Poisson

Par lily
30-09-2021 08:06
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80 min
Facile
Moyen

Ingrédients

4 personnes

1 paquet Lasagnes (deux ou trois feuilles par personnes)

1 Courgette

2 Poireau

250 g Asperge (surgelées)

4 Tomate

40 g Beurre

1 grosse cuillère Maïzena

Fromage râpé

500 g Poisson

250 g Champignon

0.5 l Lait

1 cube Poisson

Ustensiles

1 Plat à gratin
1 Couteau
1 Pôele
1 Wok
1 Casserole
1 Cuillère en bois
1 Louche
1 Râpe
1 Four
1 Balance de cuisine
1 Plat

Préparation

60 min
-
20 min

Étape 1

Couper les poireaux en rondelles, la courgette et les champignons (entre 0,5 et 1 cm d’épaisseur, attention je viendrai mesurer !).

Étape 2

Peler et épépiner les tomates, puis les tailler en cubes.

Étape 3

Cuire les asperges dans l’eau bouillante, puis les couper en petits morceaux.

Étape 4

Prendre un grand wok ou une grande poêle, y faire revenir les légumes dans du beurre. En premier les poireaux, puis ajouter la courgette, les champignons, la tomate et les asperges; saler et poivrer généreusement.

Étape 5

Réserver les légumes.

Étape 6

Faire revenir le poisson dans le wok (inutile de le laver), saler et poivrer.

Étape 7

Précuire les lasagnes.

Étape 8

Pour la sauce : faire bouillir 1/2 l de lait avec un cube de poisson.

Étape 9

Puis, dans une casserole, faire fondre du beurre, ajouter une grosse cuillère de maïzena, mélanger, puis verser le lait et laisser épaissir; rectifier l'assaisonnement.

Étape 10

Montage : dans le fond d'un plat, verser une louche de béchamel, disposer une couche de lasagnes, une couche de légumes revenus au beurre, une louche de béchamel, le saumon (cuit dans une poêle), une louche de béchamel, les lasagnes, le reste de béchamel et un peu de fromage râpé.

Étape 11

Placer au four pendant 20 à 30 minutes, à 180°C (th 6).

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