Paëlla à la plancha par Laurent Mariotte
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
-
1
Préchauffez la plancha.
-
2
Grattez et lavez les moules et décortiquez les crevettes en laissant queue et tête. Rincez, épépinez et coupez le poivron en lanières.
-
3
Pelez et hachez la gousse d’ail. Ouvrez les moules à la plancha. Débarrassez.
-
4
Versez un filet d’huile d'olive et faites revenir l’ail, le chorizo tranchés et le poivron en lanières pendant 5 minutes. Pendant ce temps, faites griller vos crevettes au barbecue (2 minutes de chaque côté).
-
5
Dans un saladier, pressez le jus de citron, mélangez-le à 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive et ajoutez le curcuma et le piment d’Espelette. Débarrassez vos crevettes.
-
6
Repoussez toute la garniture au fond de la plancha et faites revenir le riz 5 minutes.
-
7
Réunissez tous les ingrédients, sauf les crevettes. remuez bien, salez et poivrez. Débarrassez dans un grand plat et déposez les crevettes. Dégustez aussitôt.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
