Name: Paëlla à la plancha par Laurent Mariotte
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 500 g Riz; 600 g Moules; 8 Crevettes; 100 g Chorizo; 1 Poivron vert; 1 gousse Ail; 1 cuillère à café Curcuma; 1 pincée Piment d'Espelette; 1 Citron; Huile d'olive; Sel; Poivre

Ingrédients

4 personnes

Ustensiles

1 Saladiers
1 Barbecue
1 Dénoyauteur
1 Plancha
1 Plat

Préparation

30 min
-
20 min

1

Préchauffez la plancha.

2

Grattez et lavez les moules et décortiquez les crevettes en laissant queue et tête. Rincez, épépinez et coupez le poivron en lanières.

3

Pelez et hachez la gousse d’ail. Ouvrez les moules à la plancha. Débarrassez.

4

Versez un filet d’huile d'olive et faites revenir l’ail, le chorizo tranchés et le poivron en lanières pendant 5 minutes. Pendant ce temps, faites griller vos crevettes au barbecue (2 minutes de chaque côté).

5

Dans un saladier, pressez le jus de citron, mélangez-le à 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive et ajoutez le curcuma et le piment d’Espelette. Débarrassez vos crevettes.

6

Repoussez toute la garniture au fond de la plancha et faites revenir le riz 5 minutes.

7

Réunissez tous les ingrédients, sauf les crevettes. remuez bien, salez et poivrez. Débarrassez dans un grand plat et déposez les crevettes. Dégustez aussitôt.