Name: Paëlla à la plancha par Laurent Mariotte
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Ingredients: 500 g de Riz de Camargue blanc à grains ronds déjà cuit; 600 g de Moules de Bouchot; 8 Crevettes; 100 g de Chorizo; 1 Poivron vert; 1 gousse d'Ail; 1 cuillère à café de Curcuma en poudre; 1 pincée de Piment d'Espelette; 1 Citron; Huile d'olive; Sel; Poivre

Préparation

Préchauffez la plancha.
Grattez et lavez les moules et décortiquez les crevettes en laissant queue et tête. Rincez, épépinez et coupez le poivron en lanières.
Pelez et hachez la gousse d’ail. Ouvrez les moules à la plancha. Débarrassez.

Versez un filet d’huile d'olive et faites revenir l’ail, le chorizo tranchés et le poivron en lanières pendant 5 minutes. Pendant ce temps, faites griller vos crevettes au barbecue (2 minutes de chaque côté).
Dans un saladier, pressez le jus de citron, mélangez-le à 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive et ajoutez le curcuma et le piment d’Espelette. Débarrassez vos crevettes.
Repoussez toute la garniture au fond de la plancha et faites revenir le riz 5 minutes.
Réunissez tous les ingrédients, sauf les crevettes. remuez bien, salez et poivrez. Débarrassez dans un grand plat et déposez les crevettes. Dégustez aussitôt.