Orecchiette aux lardons et brocolis (Bari - Italie)

Ingrédients

Ustensiles

1 Casserole

1 Top des meilleures plaques à four

1 Pôele

1 Cuillère en bois

1 Assiette

Préparation

• 1

  Porter à ébullition un grand volume d'eau (1 litre pour 100 g de pâtes), sans ajouter de sel, et y plonger les orecchiette puis les brocolis surgelés.

  Étape terminée
• 2

  Laisser cuire le temps indiqué (environ 12 min pour les orecchiette, et 8 à 10 min. pour les brocolis. Plonger les brocolis 8 à 10 min, avant la fin de cuisson des pâtes.

  Étape terminée
• 3

  Pendant ce temps, faire griller les lardons dans une poêle (sans ajouter de matière grasse), puis le 1/3 de piment vert ciselé.

  Étape terminée
• 4

  Quand les pâtes et les brocolis sont cuits (pâtes al dente), les égoutter, puis les verser dans la poêle.

  Étape terminée
• 5

  Mélanger le tout avec les lardons et le piment.

  Étape terminée
• 6

  Servir aussitôt en saupoudrant chaque assiette d'une poignée de parmesan.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)