Omelette Tanbienne

Faire revenir les lardons avec les oignons émincés (sans ajout de matières grasses, les lardons en possèdent suffisamment).

Émietter les olives et une fois les lardons et oignons presque cuits, ajouter les olives.

Battre les œufs dans un saladier, et les ajouter uniformément à la préparation.

(Pour les audacieux vous pouvez ajouter 20cl de vin blanc)

Parsemer un peu de fromage râpé sur le dessus de l'omelette, et la laisser cuire à feu moyen avec un couvercle. Rajouter le fromage restant sur l'omelette à la fin de la cuisson.

Déguster l'omelette tiède. Vous allez adorer !