Recette Quiche Lorraine

Ingrédients

Préparation

Préparer le four et la base :

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Commencez par préchauffer votre four à 180-200°C. Pendant ce temps, placez la pâte dans un plat à tarte et laissez-la reposer. Râpez le fromage et mettez-le de côté.

Étape terminée

Préparer les garnitures :

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Coupez les lardons et l'oignon en petits morceaux. Faites-les revenir doucement dans une poêle avec le beurre jusqu'à ce que l'oignon soit translucide et les lardons légèrement dorés. C'est important que tout refroidisse un peu avant de l'ajouter à la pâte.

Étape terminée

Préparer l'appareil à quiche :

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Dans un saladier, cassez les œufs et battez-les légèrement. Versez la crème fraîche et mélangez bien. Ajoutez le fromage râpé. N'oubliez pas de saler et poivrer selon votre goût.

Étape terminée

Garnir la pâte :

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Versez les lardons et l'oignon refroidis sur la pâte. Ensuite, versez délicatement l'appareil (œufs + crème + fromage) par-dessus, en le répartissant bien uniformément.

Étape terminée

Enfourner avec vigilance :

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Enfournez à 180°C (privilégiez cette température plutôt que 200°C pour éviter un brunissement trop rapide). Prévoyez environ 35-40 minutes de cuisson. Important : vérifiez régulièrement à partir de 30 minutes, car le temps peut varier selon votre four. La quiche est prête quand elle est dorée et légèrement tremblotante au centre.

Étape terminée

Laisser reposer et servir :

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Sortez la quiche du four et laissez-la reposer 5-10 minutes avant de la découper. Cela permet à la texture de se stabiliser et rend le service plus facile.

Étape terminée