Moules sautées aux oignons, chapelure et persil

Ingrédients

Préparation

• 1

  Bien faire ouvrir les moules lavées sans ingrédient particulier, un 1/2 verre d'eau ou de vin blanc dans le fond de la cocotte suffit.

  Étape terminée
• 2

  Lorsqu'elles sont bien ouvertes, les séparer une par une de leur coquille vide et garder les moules dans leur demi-coquille.

  Étape terminée
• 3

  Faire blondir l'oignon émincé finement dans une poêle chaude avec 1 bonne cuillère d'huile d'olive et 1 noix de margarine.

  Étape terminée
• 4

  Verser les moules dans la poêle et bien mélanger le tout pour que les oignons garnissent chaque coquille de moule, laisser cuire à feu moyen pendant 5 minutes, il ne faut pas que les oignons brunissent.

  Étape terminée
• 5

  Puis verser dans la poêle le persil haché et la chapelure et laisser encore rissoler 5 minutes.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)