Name: Lasagnes des îles (thon-curry-coco)
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Ingredients: 2 cuillères à café de curry; 2 oignons; 1,2 kg de tomates pelées en boite; 250 g de thon au naturel en boite; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 140 g de concentré de tomates; 2 gousses d'ail; 2 cuillères à soupe de margarine; 2 bonnes cuillères à soupe de farine; 1 cuillère à café de curry; 40 cl de lait de coco; 10 feuilles de lasagnes sèches

Préparation

Préparation de la bolognaise

Hacher les oignons en petits morceaux fins.
Les faire revenir dans de l'huile d'olive.
Pendant ce temps, égoutter le thon et l'émietter.

Ouvrir les boites de tomates et de concentré.
Lorsque les oignons sont dorés (pas grillés), ajouter : le thon, les tomates pelées, le concentré de tomate, l'ail écrasé et le curry.
Poivrer et mélanger le tout.
Faire cuire à petit bouillon pendant 20 min.

Préparation de la béchamel

Dans un saucier (ou sinon dans une casserole, mais il faut mélanger durant toute la cuisson) :
Faire fondre la margarine.
Ajouter la farine en mélangeant.
Puis ajouter le lait de coco et le curry.
Faire cuire, sans arrêter de mélanger, jusqu'à épaississement de la béchamel.
La cuisson dure environ 15 min.
Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7-8).

Préparation du plat

Dans un plat qui passe au four, disposer en couche : d'abord une couche de bolognaise, puis une couche de lasagne, puis une couche de béchamel, et ainsi de suite jusqu'à épuisement des ingrédients...
Terminer par une couche de bolognaise et de béchamel mélangées.
Faire cuire 1 h à 220°C. Servir chaud.