Huîtres gratinées

• 12Huître
• 1échalote
• Vin blanc sec
• Chapelure

Préparation

1. 1

   Ouvrir les huîtres, vider l'eau et couper le "tendon".

2. 2

   Hacher très finement l'échalote puis en mettre sur les huîtres.

3. 3

   saupoudrer de chapelure puis mouiller avec le vin blanc en prenant garde à de pas noyer la coquille. Le tout doit rester légèrement humide et non mouillé.

4. 4

   Mettre au four à 200°C pendant une dizaine de minutes puis gratiner 10 min de plus afin d'obtenir une chapelure roussie.

5. 5

   Servir chaud.