huitres sur lit de poireaux à la béchamel

Ingrédients

Ustensiles

1 Set 3 poêles

1 Cuillère en bois

1 Couvercle

1 Aluminium

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Ouvrir les huitres aux micro-onde :

  Étape terminée
• 2

  7 huitres 3 min.

  Étape terminée
• 3

  Conserver et laver la coquille.

  Étape terminée
• 4

  Cuire les poireaux hachés dans une poêle avec du beurre.

  Étape terminée
• 5

  Faire la béchamel:

  Étape terminée
• 6

  Fondre 50 g de beurre.

  Étape terminée
• 7

  Ajouter 4 cuillères à soupe de farine.

  Étape terminée
• 8

  Laisser légèrement roussir.

  Étape terminée
• 9

  Verser le lait froid.

  Étape terminée
• 10

  Remuer jusqu'à épaississement.

  Étape terminée
• 11

  Dans la coquille la plus creuse tapisser de poireaux avec 1 cc de béchamel.

  Étape terminée
• 12

  Positionner l'huitre.

  Étape terminée
• 13

  Recouvrir de béchamel.

  Étape terminée
• 14

  Saupoudrer de chapelure.

  Étape terminée
• 15

  Porter sous le gril 5 mn pour gratiner.

  Étape terminée
• 16

  Prendre soin de ranger les coquilles sur un lit de gros sel ou une feuille d'aluminium froissée pour éviter qu'elles se renversent.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)