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Recette huitres sur lit de poireaux à la béchamel
Temps Total
55 min
Difficulté
Facile
Budget
Moyen
Ingrédients
-
4
personnes
+
2
Poireau
4
cuillère à soupe Farine
Lait
Sel
Poivre
2
Huître
Chapelure
50
g Beurre
Préparation
Préparation
10 min
Repos
-
Cuisson
10 min
Étape 1
Ouvrir les huitres aux micro-onde :
Étape 2
7 huitres 3 min.
Étape 3
Conserver et laver la coquille.
Étape 4
Cuire les poireaux hachés dans une poêle avec du beurre.
Étape 5
Faire la béchamel:
Étape 6
Fondre 50 g de beurre.
Étape 7
Ajouter 4 cuillères à soupe de farine.
Étape 8
Laisser légèrement roussir.
Étape 9
Verser le lait froid.
Étape 10
Remuer jusqu'à épaississement.
Étape 11
Dans la coquille la plus creuse tapisser de poireaux avec 1 cc de béchamel.
Étape 12
Positionner l'huitre.
Étape 13
Recouvrir de béchamel.
Étape 14
Saupoudrer de chapelure.
Étape 15
Porter sous le gril 5 mn pour gratiner.
Étape 16
Prendre soin de ranger les coquilles sur un lit de gros sel ou une feuille d'aluminium froissée pour éviter qu'elles se renversent.
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