Plat principal
huitres sur lit de poireaux à la béchamel
Temps total
55 min
Budget
Moyen
Portions
4 personnes
Difficulté
Facile
Ingrédients
4 personnes.
2
Poireau hachés
50 g
Beurre
4 cuillère à soupe
Farine
Sel
Poivre
2
Huître
Chapelure
Lait
Ustensiles
Préparation
Préparation
45 min
Repos
-
Cuisson
10 min
-
1
Ouvrir les huitres aux micro-onde :
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2
7 huitres 3 min.
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3
Conserver et laver la coquille.
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4
Cuire les poireaux hachés dans une poêle avec du beurre.
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5
Faire la béchamel:
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6
Fondre 50 g de beurre.
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7
Ajouter 4 cuillères à soupe de farine.
-
8
Laisser légèrement roussir.
-
9
Verser le lait froid.
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10
Remuer jusqu'à épaississement.
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11
Dans la coquille la plus creuse tapisser de poireaux avec 1 cc de béchamel.
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12
Positionner l'huitre.
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13
Recouvrir de béchamel.
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14
Saupoudrer de chapelure.
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15
Porter sous le gril 5 mn pour gratiner.
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16
Prendre soin de ranger les coquilles sur un lit de gros sel ou une feuille d'aluminium froissée pour éviter qu'elles se renversent.