Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 Set 3 poêles

- 1 Cuillère en bois

- 1 Couvercle

- 1 Aluminium

- 1 Balance de cuisine

Préparation
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45 min
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-
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10 min
2
7 huitres 3 min.
3
Conserver et laver la coquille.
4
Cuire les poireaux hachés dans une poêle avec du beurre.
5
Faire la béchamel:
6
Fondre 50 g de beurre.
7
Ajouter 4 cuillères à soupe de farine.
8
Laisser légèrement roussir.
9
Verser le lait froid.
10
Remuer jusqu'à épaississement.
11
Dans la coquille la plus creuse tapisser de poireaux avec 1 cc de béchamel.
12
Positionner l'huitre.
13
Recouvrir de béchamel.
14
Saupoudrer de chapelure.
15
Porter sous le gril 5 mn pour gratiner.
16
Prendre soin de ranger les coquilles sur un lit de gros sel ou une feuille d'aluminium froissée pour éviter qu'elles se renversent.
250
Calories
Apport énergétique principal
Matières Grasses
Lipides (Total)
18 g
Saturés
6 g
Insaturés
12 g
Cholestérol
100 mg
Glucides & Protéines
Glucides
12 g
Fibres
3 g
Sucres
3 g
Protéines
15 g
Sodium
400 mg
