Gougère à l'andouillette

• 60 gBeurre
• Poivre
• Sel
• 120 gFarine
• 3 bonnes cuillères à soupeMoutarde
• 1Oignon
• Pâte à choux
• 25 clEau
• 4Oeuf
• 1Andouillette (300 g)

Préparation

1. 1

   Pour la garniture, faire revenir l'oignon coupé en

2. 2

   lamelles dans un petit peu d'huile d'olive.

3. 3

   Ajouter l'andouillette coupée en morceaux, puis la moutarde.

4. 4

   Bien faire cuire le tout. Réserver.

5. 5

   Pour la pâte à choux, faire frémir l'eau dans une casserole.

6. 6

   Ajouter sel et poivre puis la farine d'un seul coup.

7. 7

   Retirer du feu et bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte.

8. 8

   Ajouter les oeufs un par un, bien mélanger.

9. 9

   Ajouter la garniture à la pâte, remélanger le tout.

10. 10

    Former des petits tas avec 2 cuillères à soupe sur une plaque à four.

11. 11

    Enfourner à 180°, thermostat 6, pendant 25 à 30 min.