Andouillettes aux lentilles

Mettre à roussir la carotte, l'ail, l'oignon et l'échalote émincés dans une cocotte. Rajouter les andouillettes.

Laver les lentilles, les rajouter dans la cocotte.

Laisser roussir. Rajouter le vin blanc.

Laisser mijoter quelques minutes.

Rajouter l'eau et le laurier. Laisser cuire 1 h environ.