Plat principal

Foie de boeuf aux poivrons

Name: Foie de boeuf aux poivrons
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 2 oignons; 1 poivron rouge; 1 poivron vert; 450 g foie; 4 tomates pelées; 1 filet jus de citron; 1 cuillère à café coriandre; 2 cuillères à soupe persil; 1 pincée sel; 1 pincée poivre; 1 cuillère à café paprika; 2 gousses ail; 2 cuillères à soupe jus de citron; 4 cuillères à soupe huile d'olive

Recette par Zahra

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Temps total 40 min

Budget Bon marché

Portions 4 personnes

Difficulté Facile

Ingrédients

4 personnes.

2 oignonscoupés en lanières

1 poivron rouge(grillé ou frais) en lanières

1 poivron vert(grillé ou frais) en lanières

450 g foiede bœuf

4 tomates peléesépépinées et coupées en dés

1 filet jus de citron

Pour la marinade :

1 cuillère à café coriandreen poudre

2 cuillères à soupe persilhaché

1 pincée sel

1 pincée poivre

1 cuillère à café paprika

2 gousses ailécrasées

2 cuillères à soupe jus de citron

4 cuillères à soupe huile d'olive

Ustensiles

1 Set 3 poêles

1 Pinceau

1 Plat

Préparation

Préparation 20 min

Repos -

Cuisson 20 min

1

Dans un plat, faire mariner le foie avec les épices, l'ail, le persil, l'huile et le jus de citron pendant quelques heures, au frais.

Étape terminée
2

Débarrasser grossièrement les tranches de foie de leur marinade et les faire revenir dans une poêle. Réserver.

Étape terminée
3

Puis y faire dorer les oignons.

Étape terminée
4

Ajouter ensuite les tomates coupées en petits dés, les poivrons, et la marinade.

Étape terminée
5

Quand les légumes sont cuits, ajouter le foie.

Étape terminée
6

Laisser encore quelques minutes sur feu doux.

Étape terminée
7

Au moment de servir, ajouter un filet de jus de citron.

Étape terminée