Name: Joue de Boeuf au Curry
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 50 min
Ingredients: 2 Oignon; 3 Poivron; 1 pincée de Sel; 1 pincée de Poivre; 3 cuillères à soupe d'Huile d'olive; 1,2 kg de Joue de bœuf; 1 gousse d'Ail; 250 g de Tomates pelées ,; 150 g de Concentré de tomates; 6 Pomme de terre

Préparation

Découper les poivrons en gros morceaux, les oignons en lanières et l'ail en tranches.
Faire revenir la viande dans un fond d'huile d'olive pour la faire dorer puis mettre de côté.
Faites ensuite revenir poivrons, oignons, ail pendant une quinzaine de min.

Eplucher les pommes de terre sans les couper.
Puis ajouter les tomates pelées et le concentré de tomate ,les pommes de terre et la viande.
Ajouter l'eau pour couvrir en partie votre préparation.
Saler, poivrer et saupoudrer d'épices (curry sur ma recette), ajouter un cube de boeuf ou un fond de veau pour parfumer.
Laisser mijoter à feu doux pendant en remuant de temps en temps.