Foie de veau vénitienne
-
Par sofie
- 14-10-2021 07:09
- 0(0)
-
10 min
-
Très facile
-
Bon marché
Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 Pôele
- 1 Couvercle
- 1 Sauteuse
- 1 Plat
Préparation
-
5 min
-
-
-
5 min
Étape 2 Quand le foie a changé de couleur, assaisonner et dresser sur un plat chaud. Couvrir.
Étape 3 Déglacer le fond avec le vin blanc, faire réduire pendant 2 minutes et rectifier éventuellement l'assaisonnement. Verser le jus sur le foie.
Étape 4 Conseils :
Étape 5 - le foie durcit si on le saisit à feu trop vif ou si on le laisse trop longtemps dans la sauteuse
Étape 6 - si on est nombreux à table, sauter le foie par petites quantités
Recettes Suggérées
Recettes similaires
-