Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 Pôele

- 1 Couvercle

- 1 Sauteuse

- 1 Plat

Préparation
-
5 min
-
-
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5 min
2
Quand le foie a changé de couleur, assaisonner et dresser sur un plat chaud. Couvrir.
3
Déglacer le fond avec le vin blanc, faire réduire pendant 2 minutes et rectifier éventuellement l'assaisonnement. Verser le jus sur le foie.
4
Conseils :
5
- le foie durcit si on le saisit à feu trop vif ou si on le laisse trop longtemps dans la sauteuse
6
- si on est nombreux à table, sauter le foie par petites quantités
365
Calories
Apport énergétique principal
Matières Grasses
Lipides (Total)
14 g
Saturés
4 g
Insaturés
10 g
Cholestérol
485 mg
Glucides & Protéines
Glucides
8 g
Fibres
1 g
Sucres
3 g
Protéines
42 g
Sodium
420 mg
