Plat principal

Filet mignon moelleux aux endives

Name: Filet mignon moelleux aux endives
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 Oignon; 20 cl Crème fraîche; 2 cuillère à soupe Moutarde; Huile; Poivre; Sel; 1 Filet mignon; 1 kg Endive; 10 cl Eau

Recette par Zahra

4.5(2)

Temps total 70 min

Budget Moyen

Portions 4 personnes

Difficulté Facile

Le filet mignon moelleux aux endives est un plat tendre et savoureux où la sauce onctueuse à la moutarde sublime la viande. Vous allez l’adorer pour sa simplicité et ses saveurs douces et crémeuses. Parfait pour un dîner familial ou un repas de week-end.

Recette en bref 👨🍳

🍽️ Catégorie : Plat principal
⭐ Difficulté : Facile
⏱️ Temps total : 70 min (Préparation : 30 min / Cuisson : 40 min)
👥 Portions : Pour 4 personnes
🥕 Ingrédients clés : Filet mignon, Endives, Crème fraîche
🔥 Cuisson : Cuisson à la cocotte à feu doux
📊 Nutrition : 280 Kcal / 100g i
💰 Budget : Moyen

Ingrédients

4 personnes.

1 Oignon

20 cl Crème fraîche allégée ou pas

2 cuillère à soupe Moutarde

Huile

Poivre

Sel

1 Filet mignon de 1 kg environ

1 kg Endive

10 cl Eau

Ustensiles

1 Pôele

1 Cuillère en bois

1 Couteau

Préparation

Préparation 30 min

Repos -

Cuisson 40 min

1

Enduire le filet mignon avec la moutarde sur toutes ses faces.

Étape terminée
2

Le faire revenir à la cocote dans la matière grasse.

Étape terminée
3

Ajouter l'oignon coupé en morceaux. Remuer 2 à 3 min.

Étape terminée
4

Couper les endives en 4 en retirant la partie amère et les ajouter à la préparation.

Étape terminée
5

Incorporer la crème puis 10 cl d'eau, du sel et du poivre.

Étape terminée
6

Cuire à feu doux pendant environ 35 à 40 min.

Étape terminée
7

A la cuisson la crème et la moutarde feront une sauce onctueuse.

Étape terminée