Filet mignon moelleux aux endives

Name: Filet mignon moelleux aux endives
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Ingredients: 1 Oignon; 20 cl de Crème fraîche allégée ou pas; 2 cuillères à soupe de Moutarde; Huile; Poivre; Sel; 1 Filet mignon de 1 kg environ; 1 kg d'Endive; 10 cl d'Eau

4.5 · 2 avis Noter la recette Par Zahra Publié le 16 Octobre 2021

Total: 1 h 10
Préparation: 30 min
Cuisson: 40 min
Difficulté: Facile
Coût: Moyen
Portions: 4 personnes

Aller à la recette

Le filet mignon moelleux aux endives est un plat tendre et savoureux où la sauce onctueuse à la moutarde sublime la viande. Vous allez l’adorer pour sa simplicité et ses saveurs douces et crémeuses. Parfait pour un dîner familial ou un repas de week-end.

Préparation

Enduire le filet mignon avec la moutarde sur toutes ses faces.
Le faire revenir à la cocote dans la matière grasse.
Ajouter l'oignon coupé en morceaux. Remuer 2 à 3 min.

Couper les endives en 4 en retirant la partie amère et les ajouter à la préparation.
Incorporer la crème puis 10 cl d'eau, du sel et du poivre.
Cuire à feu doux pendant environ 35 à 40 min.
A la cuisson la crème et la moutarde feront une sauce onctueuse.