Filet mignon à la bière et au saint-nectaire

• 40 clCrème fraîche
• Poivre
• Sel
• Huile
• 1 cuillère à soupeFarine
• 1Filet mignon de porc
• 50 clBière blonde du nord
• 300 gSaint-nectaire

Préparation

1. 1

   Faire chauffer l'huile dans une sauteuse. Y faire dorer le filet mignon avec une cuillère à soupe de farine.

2. 2

   Ajouter les 50 cl de bière, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant environ 1 h 30 (tout dépend de la grosseur du filet).

3. 3

   Couper le saint-nectaire en petits cubes. Ajouter à la crème fraîche.

4. 4

   Quand la viande est cuite, mettre dans la sauteuse le fromage et la crème. Couvrir et laisser fondre doucement.

5. 5

   Poivrer et saler à votre convenance.