Filet de lieu noir aux courgettes et à l'orange

• 1Orange de montagne
• 2Courgette
• 1 cuillère à caféRas el Hanout
• 1 cuillère à caféCumin
• 1 cuillère à caféGingembre
• Poivre de sichuan (parfait pour le sucré salé ou les desserts)
• 2 cuillères à caféMiel
• Sel
• Huile d'olive juste pour huiler le plat au fond (l'huile de noix ne peut chauffer autant et est donc à réserver pour la sauce qui sera versée sur le plat)
• 400 gLieu noir noir
• 3échalote
• 2 cuillères à soupeSoja
• 3 cuillères à soupeHuile de noix
• Ciboulette sèche (je l'achète dans ce cas en herboristerie ou elle est traitée naturellement et a du gout) ou fraiche.

Préparation

1. 1

   Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

2. 2

   Huilez votre plat à l'huile d'olive.

3. 3

   Alternez ensuite une couche d’échalotes, le lieu, viennent ensuite une couche d'orange (pelée à vif), et après les courgettes.

4. 4

   Faire une sauce avec la sauce soya, le miel (préalablement fondu) et l'huile de noix.

5. 5

   Parsemez le plat avec les épices et les herbes et versez ensuite la sauce que vous avez préparée sur le plat.

6. 6

   Fermez ensuite le plat et mettez au four pendant 45 min.