Name: Feuilles d'Iceberg aux crevettes et à l'avocat
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 6 Personnes
Ingredients: 3 cuillère à soupe Huile d'olive; Poivre; Sel; 1 Salade; 1 Avocat; 200 g Crevettes; 1 Citron; 1 cuillère à soupe Ciboulette

Ingrédients

6 Personnes

3 cuillère à soupe Huile d'olive

Poivre

Sel

1 Salade Iceberg

1 Avocat

200 g Crevettes crues décortiquées

1 Citron

1 cuillère à soupe Ciboulette ciselée

Ustensiles

1 Mixeur
1 Four
1 Fourchette
1 Couteau

Préparation

20 min
-
5 min

1

Laver puis hacher grossièrement les feuilles de salade iceberg.

2

Cuire les crevettes dans la moitié de l'huile chaude. Saler, poivrer.

3

Couper la chair d'avocat en dés. En prélever 1/4 et les écraser à la fourchette. Ajouter le reste de l'huile à cette purée ainsi que 3 cuillère à soupe de jus de citron, saler et poivrer. Émulsionner.

4

Tapisser des coupelles ou des petites cuillères apéritives de feuilles de salade iceberg.

5

Disposer dessus les dés d'avocat et les crevettes. Il ne faut pas que ce soit trop gros, ce sont des bouchées pour l'apéritif : 2-3 dés d'avocat et 1 ou 2 crevettes par unité.

6

Arroser de la vinaigrette à l'avocat et saupoudrer de ciboulette ciselée.

7

Laisser mariner au moins 30 minutes avant de servir.