Escalope farcies chèvre-olives par Laurent Mariotte

Name: Escalope farcies chèvre-olives par Laurent Mariotte
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 4 Blanc de poulet fermier assez épais; 200 g de Fromage de chèvre frais; 2 Olives vertes dénoyautées; Estragon (quelques brins); 4 tranches de Jambon cru; 1 pincée de Piment d'Espelette; 3 cuillères à soupe d'Huile d'olive

Noter la recette Par lily Publié le 22 octobre 2021

Total: 25 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 15 min
Difficulté: Facile
Coût: Bon marché
Portions: 4 personnes

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Ingrédients

4 personnes

Four
Plat

Préparation

Préchauffez le four à 200 °C (th. 6-7).
Coupez les blancs de poulet dans l’épaisseur pour former une poche. Concassez les olives avec le fromage de chèvre. Ciselez l’estragon et incorporez-le au mélange avec le piment d’Espelette.
Farcissez les blancs de poulet avec le mélange au fromage de chèvre.
Posez chaque blanc sur une tranche de jambon et roulez cette dernière autour du poulet.
Huilez un plat allant au four. Disposez les blancs de poulet farcis et enfournez pendant 15 à . Dégustez avec une salade verte.