Escalope farcies chèvre-olives par Laurent Mariotte

Ingrédients

Ustensiles

1 Four

1 Plat

Préparation

• 1

  Préchauffez le four à 200 °C (th. 6-7).

  Étape terminée
• 2

  Coupez les blancs de poulet dans l’épaisseur pour former une poche. Concassez les olives avec le fromage de chèvre. Ciselez l’estragon et incorporez-le au mélange avec le piment d’Espelette.

  Étape terminée
• 3

  Farcissez les blancs de poulet avec le mélange au fromage de chèvre. Posez chaque blanc sur une tranche de jambon et roulez cette dernière autour du poulet.

  Étape terminée
• 4

  Huilez un plat allant au four. Disposez les blancs de poulet farcis et enfournez pendant 15 à 20 minutes. Dégustez avec une salade verte.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)