Basmati aux poivrons façon risotto

Ingrédients

Ustensiles

1 Sauteuse

1 Set 3 poêles

1 Couteau

1 économe

1 Casserole

1 Louche

1 Saladiers

Préparation

• 1

  Éplucher et émincer finement les oignons. Les faire revenir dans une sauteuse (assez grande pour accueille ensuite la cuisson du riz).

  Étape terminée
• 2

  Laver et émincer les poivrons. Les ajouter aux oignons et laisser revenir pendant 5 minutes à feu vif. Salez légèrement.

  Étape terminée
• 3

  En parallèle faire bouillir l'eau et y faire fondre le bouillon cube (ne pas saler davantage).

  Étape terminée
• 4

  Une fois les oignons et les poivrons bien dorés, ajouter le riz en le faisant revenir jusqu'à ce qu'il soit légèrement transparent (environ 5 minutes).

  Étape terminée
• 5

  Ajouter le verre de vin. Laisser l'alcool s'évaporer et le riz boire le vin.

  Étape terminée
• 6

  Incorporer une louche d'eau au bouillon. Une fois le bouillon évaporé ajouter une nouvelle louche. Répéter l'opération jusqu'à ce que le riz ait bu tout le bouillon. Vérifier que le mélange soit assez salé à votre goût. Ajouter du sel si besoin.

  Étape terminée
• 7

  Poivrer.

  Étape terminée
• 8

  Déguster.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)