Name: Tajine de calamars et crevettes
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 2 Courgette; 3 Oignon; 1 Gingembre; 1 cuillère à café Ras el Hanout; 1 pincée Sucre; Thym; Poivre; Sel; Huile d'olive; 300 g Calamar; 100 g Crevettes; 2 gousse Ail; 400 g Pulpe de tomate; 1 cuillère à café Concentré de tomates; 10 cl Vin blanc; 1 cuillère à soupe Sauce soja; Laurier

Ingrédients

4 personnes

Ustensiles

1 Pôele
1 Mijoteuse électrique

Préparation

20 min
-
30 min

1

Faire chauffer l'huile (2 cl) dans une grande poêle. Faire saisir les calamars découpés en lamelles.

2

Ajouter au fur et à mesure de la cuisson : les oignons émincés, vin blanc, courgettes coupées en petits morceaux, ail pilé, gingembre pilé, tomates et le reste des ingrédients. Laisser mijoter 20 minutes en remuant régulièrement. 5 minutes avant de servir ajouter les crevettes décortiquées. Rectifier l'assaisonnement.

3

A servir avec une semoule de couscous.