Fricassée de calamars à l'italienne

Name: Fricassée de calamars à l'italienne
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 3 Tomate; 3 Courgette de taille respectable; Fleur de sel de Guérande; Poivre noir (de préférence poivre du moulin et pas moulu à l'avance); Huile d'olive vierge; 700 g de Calamar frais (ou surgelés, c'est ok aussi)

5 · 1 avis Par Zahra Publié le 1 octobre 2021

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Total: 35 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 20 min
Difficulté: Facile
Coût: Bon marché
Portions: 4 personnes

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Ingrédients

4 personnes

3Tomate
3Courgette de taille respectable
Fleur de sel de Guérande
Poivre noir (de préférence poivre du moulin et pas moulu à l'avance)
Huile d'olive vierge
700 gCalamar frais (ou surgelés, c'est ok aussi)

Couteau
Set 3 poêles
Saladiers
Dénoyauteur
Plat

Préparation

Nettoyez et découpez les calamars.
Lavez et couper les tomates et les courgettes en petits cubes.
Dans une grande poêle, faites cuire les calamars avec un grand trait d'huile d'olive.

Dans une autre poêle, faites de même avec le mélange courgettes/tomates.
En cours de cuisson, assaisonnez le mélange courgettes/tomates avec sel et poivre.
Quand tous les ingrédients sont cuits, mélangez tout ensemble sans avoir égoutté les calamars ou le mélange courgettes/tomates car c'est le le jus de cuisson des calamars marié avec celui du mélange tomates/courgettes qui donne une saveur toute particulière au plat.
Ajustez l'assaisonnement et servez immédiatement.

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