Name: Fricassée de calamars à l'italienne
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 3 Tomate; 3 Courgette; Fleur de sel; Poivre; Huile d'olive; 700 g Calamar

Ingrédients

4 personnes

3 Tomate

3 Courgette de taille respectable

Fleur de sel de Guérande

Poivre noir (de préférence poivre du moulin et pas moulu à l'avance)

Huile d'olive vierge

700 g Calamar frais (ou surgelés, c'est ok aussi)

Ustensiles

1 Couteau
1 Set 3 poêles
1 Saladiers
1 Dénoyauteur
1 Plat

Préparation

15 min
-
20 min

1

Nettoyez et découpez les calamars.

2

Lavez et couper les tomates et les courgettes en petits cubes.

3

Dans une grande poêle, faites cuire les calamars avec un grand trait d'huile d'olive.

4

Dans une autre poêle, faites de même avec le mélange courgettes/tomates.

5

En cours de cuisson, assaisonnez le mélange courgettes/tomates avec sel et poivre.

6

Quand tous les ingrédients sont cuits, mélangez tout ensemble sans avoir égoutté les calamars ou le mélange courgettes/tomates car c'est le le jus de cuisson des calamars marié avec celui du mélange tomates/courgettes qui donne une saveur toute particulière au plat.

7

Ajustez l'assaisonnement et servez immédiatement.