Fricassée de calamars à l’italienne au Companion

• 3Tomate
• 3Courgette
• 2 cuillères à soupeHuile d'olive
• 700 gCalamar frais
• 1 gousseAil
• Sel et poivre

Préparation

1. 1

   Nettoyez et coupez les calamars en rondelles. Rincez et coupez les tomates et courgettes en petits dés.

2. 2

   Versez les calamars dans la cuve de votre Companion, ajoutez 1 c. à soupe d’huile, puis faites dorer avec le couteau mélangeur / vit. 3 / 130 °C / 6 min. Réservez avec le jus de cuisson. Essuyez sommairement la cuve.

3. 3

   Versez les légumes dans la cuve. Ajoutez 1 c. à soupe d’huile, puis faites dorer avec le couteau mélangeur / vit. 3 / 110 °C / 6 min. Assaisonnez à mi-cuisson.

4. 4

   Mélangez les deux préparations et leur jus dans un plat. Pelez et pressez l’ail sur la fricassée, puis servez immédiatement.