Poêlée de calamar et sa salade d'artichauts

Name: Poêlée de calamar et sa salade d'artichauts
Prep time: 40 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 25 min
Ingredients: 25 g de Beurre; 3 cuillères à soupe d'Huile d'olive; 1 Calamar; 1 Citron; 1 échalote; 2 gousses d'Ail

Noter la recette Par Zahra Publié le 27 septembre 2021

Total: 1 h 25
Préparation: 40 min
Cuisson: 45 min
Difficulté: Facile
Coût: Moyen
Portions: 2 personnes

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Ingrédients

2 personnes

Set 3 poêles
Couteau
Casserole
Planche à découper
Dénoyauteur
Balance de cuisine

Préparation

Préparation du calamar.
Pressez le jus d'un citron avec une pincée de sel et de poivre.
Y faire mariner le calamar découpé en lamelle pendant (cela le rendra beaucoup plus tendre).

Découper grossièrement l'échalote.
Faire fondre le beurre dans une poêle. Faire revenir le calamar et l'échalote ().
Préparation de la salade d'artichauts.
Faire cuire les artichauts pendant dans l'eau bouillante.
Enlever les feuilles afin de ne conserver que le coeur : le découper en dès.
Préparer la sauce avec 3 cuillères à soupe d' huile d'olive, une pincée de sel, de poivre et les deux gousses d'ail pressées (à l'aide d'un presse ail).