Encornets / calamars farcis aux épinards
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Par sofie
- 23-10-2021 11:12
- 0(0)
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90 min
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Moyenne
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Bon marché
Ingrédients
8 personnes
Ustensiles
- 1 Pôele
- 1 Couteau
- 1 Cuillère en bois
Préparation
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30 min
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60 min
Étape 2 Préparer la farce :
Étape 3 Faire revenir la viande hachée. Y ajouter le riz cuit et les épinards, saler, poivrer.
Étape 4 Laisser refroidir.
Étape 5 Préparer la sauce :
Étape 6 Dans un faitout, faire blondir l'oignon et l'ail hachés puis ajouter le coulis de tomate. Saler, poivrer et ajouter le safran.
Étape 7 Farcir les encornets et les maintenir fermés avec un cure-dent.
Étape 8 Mettre les encornets farcis dans la sauce et laisser mijoter une quarantaine de minutes.
Étape 9 Remuer délicatement mais souvent. Les encornets sont cuits quand en les piquant avec la pointe d'un couteau, on ne rencontre aucune difficulté.
Étape 10 Accompagner par exemple de riz sauvage et/ou de tagliatelles de courgettes.
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