Plat principal

Encornets farçis

Name: Encornets farçis
Prep time: 15 min
Cook time: 80 min
Total time: 95 min
Yield: 4 personne
Ingredients: 4 Tomate; 4 Carotte; 3 Oignon; 2 tranche Pain de mie; 2 cuillère à soupe Persil; 1 cuillère à soupe Gingembre; 1 cuillère à café Piment; 1 cuillère à soupe Cumin; 1 cuillère à soupe Curcuma; 1 cuillère à soupe Coriandre; 4 Encornet; 500 g Chair à saucisse; 3 gousse Ail; 1 Oeuf; 2 cuillère à soupe Lait; 1 cuillère à soupe Paprika

Recette par Zahra

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Temps total 95 min

Budget Moyen

Portions 4 personne

Difficulté Facile

Ingrédients

4 personne.

4 Tomate

4 Carotte

3 Oignon

2 tranche Pain de mie

2 cuillère à soupe Persil

1 cuillère à soupe Gingembre

1 cuillère à café Piment

1 cuillère à soupe Cumin

1 cuillère à soupe Curcuma

1 cuillère à soupe Coriandre

4 Encornet congelés ou frais

500 g Chair à saucisse

3 gousse Ail

1 Oeuf

2 cuillère à soupe Lait

1 cuillère à soupe Paprika

Ustensiles

1 Saladiers

1 Marmiton

1 Dénoyauteur

Préparation

Préparation 15 min

Repos -

Cuisson 80 min

1

Préparez la farce en mélangeant la chair à saucisse, l'oeuf, le persil, les tranches de pain de mie humidifié de lait et les trois gousses d'ail émincées. Laissez reposer au frais.

Étape terminée
2

Coupez les carottes en rondelles, les tomates en quartiers et émincez les oignons. Mettez tous ces ingrédients dans une marmite à feu moyen avec un filet d'huile d'olive.

Étape terminée
3

Ajoutez-y les épices (vous pouvez augmenter légèrement les doses si vous aimez les plats très épicés) et un verre d'eau. Salez, poivrez. Laissez mijoter 40 minutes.

Étape terminée
4

Farcir les encornets et les fermer avec un cure-dent. Plongez-les dans la sauce et laissez mijoter 40 minutes à feu doux.

Étape terminée
5

Servir avec du riz.

Étape terminée