Name: Encornet farci aux courgettes
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Ingredients: 2 Courgette; 1 Oignon; 1 Bouillon; Poivre; Sel; Persil; Huile d'olive; 5 Encornet; 2 échalote; 20 cl de Crème liquide; 1 boîte d'Homard

Préparation

La farce:
Hacher oignon et échalote. Couper en petits cubes un tube d'encornets et les courgettes non épluchées mais bien lavées.
Faire revenir l'oignon, les échalotes et l'encornet coupé dans une cuillère à soupe d'huile d'olive. Y ajouter les courgettes. Après 15 min y ajouter un demi verre d'eau avec le bouillon cube.

Laisser cuire puis y ajouter la crème fraiche, du sel, du poivre et du persil et laisser encore sur feu.
Farcir les 4 encornets restants de la préparation. Les fermer avec avec un cure dents.
Puis faire revenir les encornets dans une poêle . Y ajouter la boite de bisque de homard et un demi verre d'eau. Et chauffer encore une dizaine de minutes (jusqu'à que les encornets soient bien tendres).