Plat principal
Encornet farci aux courgettes
Temps total
60 min
Budget
Bon marché
Portions
4 personnes
Difficulté
Facile
Ingrédients
4 personnes.
2
Courgette
1
Oignon
1
Bouillon
Poivre
Sel
Persil
Huile d'olive
5
Encornet
2
échalote
20 cl
Crème liquide
1 boîte
Homard
Ustensiles
Préparation
Préparation
30 min
Repos
-
Cuisson
30 min
-
1
La farce:
-
2
Hacher oignon et échalote. Couper en petits cubes un tube d'encornets et les courgettes non épluchées mais bien lavées.
-
3
Faire revenir l'oignon, les échalotes et l'encornet coupé dans une cuillère à soupe d'huile d'olive. Y ajouter les courgettes. Après 15 min y ajouter un demi verre d'eau avec le bouillon cube.
-
4
Laisser cuire 5 min puis y ajouter la crème fraiche, du sel, du poivre et du persil et laisser encore 5 min sur feu.
-
5
Farcir les 4 encornets restants de la préparation. Les fermer avec avec un cure dents.
-
6
Puis faire revenir les encornets dans une poêle 5 min. Y ajouter la boite de bisque de homard et un demi verre d'eau. Et chauffer encore une dizaine de minutes (jusqu'à que les encornets soient bien tendres).