Encornets à l'armoricaine façon Annie

Ingrédients

Ustensiles

1 Couteau

1 Set 3 poêles

1 Couvercle

1 Dénoyauteur

Préparation

• 1

  Vider les encornets, couper la tête, enlever la peau. (C'est la partie la plus longue de la préparation).

  Étape terminée
• 2

  Bien les nettoyer puis les sécher et les couper en morceaux moyens.

  Étape terminée
• 3

  Les faire revenir dans l'huile d'olive bien chaude. Quand ils sont roses, rajouter le concentré de tomates, la gousse d'ail écrasée, le vin blanc, le safran, le thym et le laurier.

  Étape terminée
• 4

  Saler et poivrer. Couvrir et faire cuire à feu doux environ 20 min. Il faut faire attention à ce que ça n'accroche pas sinon rajouter un peu d'eau.

  Étape terminée
• 5

  Servir avec du riz blanc.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)