Fricassée de calamars à l'ail et au piment d'Espelette

Name: Fricassée de calamars à l'ail et au piment d'Espelette
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Ingredients: 4 Oignon; 2 Poivron vert; 3 Tomate; 4 cuillères à soupe d'Huile; 1 Piment d’Espelette; 2 kg de Calamar; 1 cuillère à soupe de Concentré de tomates; 10 gousses d'Ail

5 · 1 avis Par Zahra Publié le 1 octobre 2021

Total: 1 h
Préparation: 20 min
Cuisson: 40 min
Difficulté: Facile
Coût: Moyen
Portions: 6 personnes

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Ingrédients

6 personnes

Presse-ail
Couteau
Mixeur
Économe
Cocotte
Set 3 poêles

Préparation

Eplucher et hacher les oignons et les gousses d’ail. Epépiner et couper les poivrons en fines lamelles. Monder et détailler les tomates en cubes.
Dans une cocotte huilée, faire revenir les oignons avec l’ail et les poivrons. Ajouter le concentré de tomate et laisser mijoter .
Nettoyer et faire revenir les calamars émincés dans une poêle huilée pendant .
Incorporer les calamars dans la cocotte avec les autres ingrédients et laisser cuire à feu doux.
Rajouter les dés de tomates et le piment d’Espelette haché. Servir bien chaud.