Plat principal

Fricassée de calamars à l'ail et au piment d'Espelette

Name: Fricassée de calamars à l'ail et au piment d'Espelette
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 4 Oignon; 2 Poivron vert; 3 Tomate; 4 cuillère à soupe Huile; 1 Piment; 2 kg Calamar; 1 cuillère à soupe Concentré de tomates; 10 gousse Ail

Recette par Zahra

5(1)

Temps total 60 min

Budget Moyen

Portions 6 personnes

Difficulté Facile

Fricassée de calamars à l'ail et au piment d'Espelette

Ingrédients

6 personnes.

4 Oignon

2 Poivron vert

3 Tomate

4 cuillère à soupe Huile

1 Piment d’Espelette

2 kg Calamar

1 cuillère à soupe Concentré de tomates

10 gousse Ail

Ustensiles

1 Presse-ail

1 Couteau

1 Mixeur

1 économe

1 Cocotte

1 Set 3 poêles

Préparation

Préparation 20 min

Repos -

Cuisson 40 min

1

Eplucher et hacher les oignons et les gousses d’ail. Epépiner et couper les poivrons en fines lamelles. Monder et détailler les tomates en cubes.

Étape terminée
2

Dans une cocotte huilée, faire revenir les oignons avec l’ail et les poivrons. Ajouter le concentré de tomate et laisser mijoter 10 min.

Étape terminée
3

Nettoyer et faire revenir les calamars émincés dans une poêle huilée pendant 2 à 3 min.

Étape terminée
4

Incorporer les calamars dans la cocotte avec les autres ingrédients et laisser cuire 30 min à feu doux.

Étape terminée
5

Rajouter les dés de tomates et le piment d’Espelette haché. Servir bien chaud.

Étape terminée