Plat salé — page 112
Escalopes de veau à la fondue de poivron
Escalopes de Veau au camembert
Escalopes de veau au jambon cru et aux herbes du sud
Escalopes de veau citronnées
Escalopes de veau crémeuses aux champignons
Escalopes de veau en portefeuille a la mozzarella
escalopes de veau italo-savoyardes sur lit de blettes
Escalopes de volailles et ses petits légumes