

Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 Set 3 poêles
Préparation
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15 min
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30 min
2
Une fois les oignons cuits, les enlever du faitout.
3
Aplatir les escalopes, placer un morceau de mozzarella au milieu, saupoudrer de sel, de poivre, de basilic, rouler les escalopes, et les faire tenir avec une pique.
4
Les mettre dans le faitout avec un peu d'huile et les faire revenir sur feu un peu vif, de tous les côtés.
5
Déglacer le faitout avec le vin blanc, attendre 2 mn, rajouter les oignons et le petit salé, le fond de veau, le thym et le laurier.
6
Laisser mijoter à couvert durant un bon 1/4 d'heure.