Émincer les feuilles de blettes et les rincer, puis mettre les blettes dans le fond de chaque cocotte. Saler et poivrer, et arroser d'un filet d'huile d'olive.
Étape 3
Étaler les escalopes de veau sur une planche, saler et poivrer chaque face des escalopes.
Étape 4
Poser une tranche de jambon sur chaque escalope.
Étape 5
Poser 2 tranches de tome de Savoie sur la moitié de l'escalope.
Étape 6
Replier l'escalope en deux.
Étape 7
Déposer l'escalope sur les blettes.
Étape 8
Verser le coulis de tomate (environ 2 cuillères à soupe)
Étape 9
Saupoudrer de parmesan et de gruyère.
Étape 10
Enfourner les cocottes (avec couvercle) au four à 200°C pendant 30 min. (thermostat 6-7)