

Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 Plat à gratin
- 1 Set 3 poêles
- 1 Four
- 1 Dénoyauteur
- 1 Plat
Préparation
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20 min
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10 min
2
Disposer sur chaque escalope : le bacon, les aubergines, la sauge puis la mozzarella.
3
Déglacer la poêle avec 3 cuillères à soupe de vinaigre et 3 cuillères de porto (ou madère) laisser réduire quelques instants et verser cette sauce sur les escalopes.
4
Faire gratiner les escalopes 5 min sous le gril du four et servir avec... des pâtes fraîches et quelques tomates cerise !