Plat principal

Escalope de veau à la tomate, aux olives et aux anchois

Name: Escalope de veau à la tomate, aux olives et aux anchois
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 100 g Farine; 30 g Beurre; 2 Oignon; Poivre; Sel; 6 Escalope de veau; 1 petite boîte Concentré de tomates; 3 gousse Ail; 18 Olives; 12 filet Anchois; 1 Citron

Recette par lily

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Temps total 20 min

Budget Moyen

Portions 6 personnes

Difficulté Très facile

Escalope de veau à la tomate, aux olives et aux anchois

Ingrédients

6 personnes.

100 g Farine

30 g Beurre

2 Oignon

Poivre

Sel

6 Escalope de veau

1 petite boîte Concentré de tomates

3 gousse Ail

18 Olives

12 filet Anchois

1 Citron

Ustensiles

1 Pinceau

1 Casserole

1 Couteau

1 Dénoyauteur

1 Balance de cuisine

Préparation

Préparation 10 min

Repos -

Cuisson 10 min

1

Fariner les escalopes et les faire dorer dans le beurre pendant 15 minutes en les retournant à mi-cuisson.

Étape terminée
2

Emincer finement l'oignon et l'ail et les faire fondre dans le beurre. Lorsqu'ils sont tendres, ajouter le concentré de tomate et 20 cl d'eau. Saler, poivrer.

Étape terminée
3

Réchauffer les escalopes dans la sauce, ajouter les olives et les anchois.

Étape terminée
4

Servir avec un quartier de citron.

Étape terminée